2. 中西碰撞出的酒饮上新，茅台与MOJT莫其托共创“贵州味道”系列鸡尾酒

　　4. 元气森林推出复合果汁新品，扩大品牌产品线. 袁记云饺 x 好欢螺推出螺蛳粉汤全家福饺子、云吞，创新主食新风味

　　11. 麦当劳全球将收购凯雷集团在麦当劳中国业务的股权，进一步简化股权结构

　　12. 社区餐饮连锁运营商「锋味人间」完成Pre-A轮融资，米雷资本领投

　　11月20日，王老吉官方宣布推出新品「霸气榴莲风味凉茶植物饮料」。此款产品将浓郁的榴莲运用于凉茶饮料中，入口回甘，0糖0脂0卡。罐身包装采用金黄底色和榴莲贴画，进一步凸显榴莲的主题。天猫旗舰店参考价格为 54元/310ml*12罐。

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　　这款产品通过榴莲配凉茶的创新形式打破传统凉茶风味，为消费者带来全新的口感体验，进一步满足当下消费者对不同新奇口味的选择需求。

　　近日，茅台生态农业与MOJT莫其托合作共创的鸡尾酒「贵州味道」系列新品正式官宣发布，并官宣由周杰伦担任产品代言人及首席品鉴官。

　　据了解，此次新品由茅台生态农业&MOJT莫其托共同研发，以世界经典鸡尾酒：血腥玛丽、威士忌酸、新加坡司令为研发灵感，融合黔东南蓝莓汁与蓝莓蒸馏酒、特色红酸汤、贵州茅台酒等“贵州味道”，形成独具东方风味的特色鸡尾酒产品。该系列共有三款产品，分别为辛辣贝瑞、蓝莓酸、蓝莓丝令，酒精度为30%vol，0防腐剂、0人工色素、0香精添加，每瓶净含量为500ml，天猫旗舰店参考售价539元/瓶。

　　近日，盐津铺子旗下品牌31°鲜联合妙可蓝多推出面向儿童的健康零食产品「31°鲜爆浆鳕鱼肠」。

　　据悉，新品采用被誉为“深海黄金”的阿拉斯加鳕鱼，特别添加妙可蓝多优质奶酪酱和DHA藻油。其中所含优质蛋白是牛奶的2.9倍，高钙营养，助力儿童健康成长。与此同时，该产品运用日本核心技术，高温杀菌，高效锁鲜，72000次高速斩拌，确保产品具有Q弹细腻的口感。同时，选用新西兰进口芝士和奶粉，口味香甜不腥。

　　近日，元气森林推出复合果汁饮料，该新品采用全新品牌名称——每日山野，共有「杨梅熟了」和「橘子红了」两种口味。两款新品的原材料分别采用福建漳州的东魁杨梅和四川的大红袍红橘，富含丰富的维生素C。其中，橘子红了果汁总含量≥30%，杨梅熟了果蔬汁总含量≥40%。天猫官方旗舰店参考售价为64.9元/300ml*15瓶。

　　伴随着当下日益上升的健康需求，拥有着“健康基因”的果汁品类正通过着创新和升级再次迎来新的发展期。

　　11月18日，袁记云饺与好欢螺联合推出新品：「螺蛳粉汤全家福饺子」、「螺蛳粉汤全家福云吞」。

　　据悉，新品将非遗秘制配方螺蛳汤底与饺子、云吞相结合，同时加入酸笋、腐竹等配料，为传统鲜食带来鲜香酸辣爽的浓烈创新口味。目前，此系列产品在袁记云饺门店有售。官方小程序参考价格为23元/份。

　　11月20日，茶百道和霸王茶姬合资成立四川容尚佳合科技有限公司。茶百道旗下四川蜀信同源企业管理咨询有限公司与霸王茶姬旗下国潮信息科技（东台）有限公司分别持有25%、20%的公司股份比例。注册资本5000万人民币，经营范围含企业管理、供应链管理服务、社会经济咨询服务、生物基材料制造、标准化服务、塑料制品制造等。

　　据数据统计，茶百道营收从2020年的10.80亿元增长至2022年的42.32亿元，年复合增长率达到97.9%。近年来，限制茶饮赛道竞争激烈，为了进一步提升品牌竞争力，不少品牌开始深化产业链。据悉，此次茶百道冲刺上市过程中所募集资金的主要用途是强化供应链。

　　据悉，奶茶品牌“茶猫”系库迪咖啡旗下第二品牌，将于2024年1月正式上市。其定位为高品质、高性价比奶茶品牌，采用联营商模式。

　　据库迪咖啡首席策略官李颖波介绍，茶猫品牌将聚焦于健康奶茶赛道，主打原叶鲜奶茶，覆盖纯茶、鲜果茶等系列产品。目前，茶猫处于内部测试阶段，首家测试店将于今年11月24日上线，测试范围包括品牌视觉、产品、价格等方面。

　　目前库迪咖啡全球门店数量已超6000家，业务覆盖全球28个国家，于中国大陆覆盖所有省份，国际化布局进程快速。2023年，库迪咖啡建立了安徽当涂华东供应链基地和芜湖国际供应链基地QY球友会平台安全保障，注册登录赠送，网站信誉，两个基地规划面积将达到36万平方米，2024年初将陆续投入运营。“茶猫”作为库迪咖啡的第二品类的推出，将进一步发挥公司供应链、智能化、运营体系和客户群体的协同效应。

　　近日，海底捞首开「囿吉山云贵川炭火与发酵Bistro」酒馆，位于北京亮马桥。据北京囿吉山餐饮管理有限公司的股权结构显示，四川嗨系餐饮管理有限公司，即海底捞，为控股股东，持股比例达75%。

　　据悉，囿吉山的营业模式为“早C晚A、日咖夜酒”，门店共有上下两层，一层是咖啡/酒/甜品区，二层是餐区，主打云贵川炭火发酵特色创意菜。大众点评显示，囿吉山的人均消费达300元。

　　11月19日，厦门燕之屋生物工程股份有限公司已通过港交所上市聆讯，将进一步推进港股上市计划。其中，联席保荐人为中金公司、广发融资(香港)。据悉，此次的募集资金计划用于多个方面：助力研发活动、扩大销售渠道、加强品牌建设、提升供应链管理能力、推动数字化建设及运营等。

　　燕之屋成立于1997年，是中国最大的燕窝产品公司，产品包括碗燕系列、干燕窝系列、即食燕窝系列、鲜炖燕窝系列等。其总营收从2020年的13.01亿元增至2022年的17.30亿元，复合年增长率达到15.3%，高于行业平均水平11.6个百分点，居同期五大燕窝品牌中最高水平。

　　11月22日，马家厨房食品有限公司成立，法定代表人为PAU JASON JOHN。该公司由杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司全资持股，其中马云持股99.9%。

　　据悉，马家厨房食品有限公司的主营业务包括食品的生产、加工和销售。在未来，公司将会推出各类特色食品，包括中式糕点、西式糕点、月饼、粽子等，以及一些特色小吃和饮品。

　　11月20日，麦当劳全球宣布同意收购凯雷集团在麦当劳中国内地、香港及澳门战略合作公司中持有的少数股权。

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　　在交易完成后，中信联合体将继续持有52%的股份，麦当劳全球的持股比例则将由20%增加到48%。此次交易有待相关监管机构批准，预计将于2024年第一季度完成。

　　麦当劳全球总裁兼首席执行官Chris Kempczinski表示，目前麦当劳品牌在中国快速发展，中国市场已经成为麦当劳全球的第二大市场且增速最快，当下便是简化股权结构的最佳时机。

　　近日，锋味人间（重庆）餐饮管理有限公司成功完成了3000万元人民币Pre-A轮融资，由米雷资本领投。

　　锋味人间成立于2023年9月，是一家社区餐饮连锁运营商，凭借独特的商业模式和出色的运营理念，在业界迅速崭露头角。其团队推出了一种创新模式：“社区餐饮终端+线上流量矩阵+AIGC辅助营销”，被投资界高度看好，认为具备巨大的市场潜力和发展空间。

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　　近日，「弄咖咖啡」获得坚果创投领投、诸葛基金跟投的1.2亿A轮战略融资。

　　据悉，「弄咖咖啡」是一家咖啡品牌运营商，致力于为消费者提供优质的咖啡饮品。未来公司将通过融资资金进一步完善自身运营体系，自建工厂供应链，深度聚焦产品品质。

　　近日，零食加盟品牌「零之屋」完成7500万元天使轮融资。其中2500万元将用于帮扶补贴和招商扩容，以加速品牌在华南、华中和华北市场的布局。

　　「零之屋」是长沙好实惠供应链管理有限公司创立的休闲零食量贩店品牌，致力于与线下零食店共同打造“健康、精致、美味、全面、方便、快捷”的全球休闲食品专卖体系。